Пастернак
Пастернак считается самым ценным корнеплодом, т. к. в его состав входят витамины группы В и витамин С. Не любит сильно увлажненные почвы и почвы с близким залеганием грунтовых вод. Может произрастать на любом типе почвы.
Существует два вида корнеплодов: длинные и короткие. Наиболее распространенным сортом считается Круглый ранний, который по внешнему виду похож на корень сахарной свеклы. Посадка происходит в период высевания моркови и петрушки. Семена перед посадкой обрабатывают и заделывают на глубину не более 3В см.
Для улучшения условий произрастания растения рекомендуется прореживать, оставляя расстояние между ними до 12В см. Сбор урожая проводят до наступления первых осенних заморозков. Оптимальная температура хранения – +3В °C.